廚房設計中我們需要考慮的廚房因素

廣州廚房設計中我們需要考慮的廚房因素

廣州廚房設計

廚房設計中我們需要考慮的廚房因素

一般廚房占餐飲面積的20%不能低于10%.

酒店廚房設備通風和空調考慮：

1、廚灶的排煙

2、廚房的通風，不能使廚師感到熱

3、廚房的氣味不能進入餐廳

4、確定廚房的用途及流程設計，在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要。

一個理想的設計方案，不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環境。顧客也因此能得到更好的服務，并不斷提高顧客回頭率。

反之，一個粗制濫造的設計，可能由于設備、器具安排不合理，造成廚師使用時不順手，無法揮灑其烹飪技術而影響出品質量，時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽。

因此，進行廚房設計時，整個的布局要根據現場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計，并結合煤氣公司、衛生防疫、環保、消防等部門的要求進行廚房設備的方案調整，同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況。

沒有完美的個人，只有完美的團隊。摯梓知道為了共同的目標，我們必須加強內部的溝通與協調，交流與學習，才能更好地服務客戶無往不勝。

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